Steeds meer mensen kiezen bewust voor plantaardig eten. Soms uit nieuwsgierigheid, soms voor hun gezondheid en steeds vaker vanwege duurzaamheid. Ook in de Achterhoek groeit de interesse in bijzondere plantaardige gerechten. Daarom organiseert het Schaftlokaal op 1 november, tijdens Wereld Vegan Dag, Botanische Bites: een vegan diner in de Achterhoek dat al je zintuigen prikkelt.
Duurzaamheid als inspiratie
Een van de redenen waarom een vegan diner zo bijzonder is, ligt in de duurzame gedachte erachter. Plantaardig koken vraagt om creativiteit en vakmanschap. Onze chefs werken met seizoensgebonden ingrediënten, kruiden en eetbare bloemen om gerechten te creëren die niet alleen verrassend, maar ook verantwoord zijn. Elke gang vertelt een verhaal, met respect voor de natuur.
Creatief koken zonder dierlijke producten
Wie denkt dat een vegan diner beperkend is, zal tijdens Botanische Bites anders ervaren. Zonder vlees, vis of zuivel ontstaat er juist ruimte om anders te koken. Denk aan krachtige smaken van gegrilde groenten, verfijnde texturen van paddenstoelen en de frisse tonen van citrus en kruiden. Alles wordt gecombineerd tot gerechten die zowel spannend als toegankelijk zijn.
Een unieke avond in Ulft
Dit vegan diner in de Achterhoek vindt plaats in het Schaftlokaal, midden op het historische DRU Industriepark. De industriële charme van de locatie wordt gecombineerd met warmte, gastvrijheid en een botanische aankleding. Het resultaat? Een beleving die perfect past bij de sfeer van Wereld Vegan Dag.
Extra bijzonder met wijnarrangement
Wil je de avond compleet maken? Kies dan voor het arrangement mét biologisch wijnarrangement van Wijnhandel Schoemaker. De wijnen zijn zorgvuldig geselecteerd om de smaken van de gerechten te versterken. Zo wordt elk gerecht een samenspel van geur, smaak en beleving.
Reserveer nu
Botanische Bites vindt plaats op zaterdag 1 november 2025. De reserveringen zijn geopend en het aantal plaatsen is beperkt.
Beleef zelf waarom een vegan diner in de Achterhoek zo bijzonder is. Laat je verrassen door de natuur, geniet van verrassende smaken en ervaar een avond met aandacht voor de natuur.
